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奧利奧奶酪芝士蛋糕


奧利奧奶酪芝士蛋糕的做法
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驢媽咪的廚房
 驢媽咪

用料  

奧利奧餅干碎 90克
黃油 30克
安佳奶酪芝士 250克
淡奶油 220克
糖粉 40克
裱花部份:
淡奶油 100克
糖粉 10克
奧利奧餅干碎 適量

奧利奧奶酪芝士蛋糕的做法  

  1. 準備好材料和一個6寸的不沾蛋糕模


    奧利奧奶酪芝士蛋糕的做法 步驟1
  2. 奶酪芝士提前半天從冰箱取出放室溫軟化


    奧利奧奶酪芝士蛋糕的做法 步驟2
  3. 黃油隔水軟化成液體


    奧利奧奶酪芝士蛋糕的做法 步驟3
  4. 奧利奧餅干碎用料理機磨成粉末狀,沒有料理機的可以將餅干裝入保鮮袋用搟面杖仔細敲碎


    奧利奧奶酪芝士蛋糕的做法 步驟4
  5. 秤出60克磨好的餅干和黃油混合均勻,倒入底部鋪上烘焙紙的6寸圓形不沾蛋糕模,用搟面杖的一頭輕輕將餅干壓實放冰箱冷藏固定半小時


    奧利奧奶酪芝士蛋糕的做法 步驟5
  6. 奶酪,糖粉和淡奶油全部加入廚師機


    奧利奧奶酪芝士蛋糕的做法 步驟6
  7. 先開低速攪拌均勻,再開高速攪拌至細膩光滑無顆粒


    奧利奧奶酪芝士蛋糕的做法 步驟7
  8. 將剩下的30克奧利奧餅干倒入蛋糕糊


    奧利奧奶酪芝士蛋糕的做法 步驟8
  9. 攪拌均勻


    奧利奧奶酪芝士蛋糕的做法 步驟9
  10. 倒入模具用刮刀整平表面,放冰箱冷藏4小時,最好冷藏一晚上


    奧利奧奶酪芝士蛋糕的做法 步驟10
  11. 脫模后表面裱上打發好的奶油,再撒上一些奧利奧就可以吃啦。


    奧利奧奶酪芝士蛋糕的做法 步驟11

小貼士

做好放冰箱冷藏,吃之前提前放冰箱冷凍室冷凍20分鐘到半小時口感更佳。
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