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香蕉巧克力芝士蛋糕


香蕉巧克力芝士蛋糕的做法
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簡單快樂的廚房
 簡單快樂 方子出自《法式烘焙時尚甜點》。

用料1 (餅底)

餅干 50克
糖粉 5克
核桃碎 25克
燕麥片 15克
黃油 50克
巧克力豆 25克

用料2 (乳酪糊、表面)

奶油奶酪 175克
香蕉 75克(我用100克)
牛奶巧克力碎 100克
白砂糖 20克
玉米淀粉 6.5克
雞蛋 1個
香蕉酒 10克(我用朗姆酒)

香蕉巧克力芝士蛋糕的做法  

  1. 餅干放入厚實點的保鮮袋中,壓碎


    香蕉巧克力芝士蛋糕的做法 步驟1
  2. 餅干碎、烤香的核桃碎、即食燕麥片混合,加入溶化的黃油


    香蕉巧克力芝士蛋糕的做法 步驟2
  3. 混合均勻


    香蕉巧克力芝士蛋糕的做法 步驟3
  4. 倒入活底蛋糕模中,壓實壓緊,撒上巧克力豆


    香蕉巧克力芝士蛋糕的做法 步驟4
  5. 熟透的香蕉切成小塊


    香蕉巧克力芝士蛋糕的做法 步驟5
  6. 加入朗姆酒,壓成泥狀,備用


    香蕉巧克力芝士蛋糕的做法 步驟6
  7. 軟化的奶油奶酪中加入白砂糖,隔溫水,攪拌至順和無顆粒的狀態,加入雞蛋


    香蕉巧克力芝士蛋糕的做法 步驟7
  8. 攪拌均勻


    香蕉巧克力芝士蛋糕的做法 步驟8
  9. 加入玉米淀粉,攪拌均勻


    香蕉巧克力芝士蛋糕的做法 步驟9
  10. 加入香蕉泥


    香蕉巧克力芝士蛋糕的做法 步驟10
  11. 攪拌均勻


    香蕉巧克力芝士蛋糕的做法 步驟11
  12. 攪拌好的奶酪糊,倒在餅干碎上,表面再撒上巧克力碎,入預熱180度的烤箱,中下層,上下火,30-35分鐘左右,出爐放涼,冰箱冷藏后,更好脫模


    香蕉巧克力芝士蛋糕的做法 步驟12
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