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四重巧克力芝士蛋糕 Triple Choc Cheesecake


四重巧克力芝士蛋糕 Triple Choc Cheesecake的做法
8.4 綜合評分 405 人做過這道菜 收藏
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這個多層巧克力芝士蛋糕一定會成為那些喜愛巧克力的朋友的新歡。四層不同口味由奧利奧、白巧克力、牛奶巧克力和黑巧克力組成。相信這款巧克力芝士蛋糕一定是你吃過最好吃的芝士蛋糕了,它即不太甜也不是太香膩,味道真正是恰到好處,純厚又絲滑!試試吧,你一定會愛上它的。
For those who love chocolate this recipe will please on so many different levels. Four different layers of chocolate starting with an Oreo base then a layer of white choc, a layer of milk choc then a layer of melted dark chocolate. I believe this cheesecake will be the most delicious cheescake you’ll ever taste. Not too sweet, not too heavy but just right. This ones to die for, so give it a try, you’ll be glad you did.  ?

用料  

6寸帶鎖扣活底圓模
奧利奧巧克力餅干 90g
無鹽黃油 30g 溶化
奶油奶酪Cream Cheese 300g 室溫軟化
淡奶油 160g
吉利丁粉 7g(或1片魚膠片)
香草精 1茶勺tsp
細砂糖 70g
白巧克力 (含34%可可) 50g
牛奶巧克力 (含54%可可) 50g
黑巧克力 (含70%可可) 50g
淡奶油 1-2湯勺
糖粉 1湯勺
裝飾可可粉 適量

四重巧克力芝士蛋糕 Triple Choc Cheesecake的做法  

  1. 準備食材


    四重巧克力芝士蛋糕 Triple Choc Cheesecake的做法 步驟1
  2. 用食物料理機將奧利奧餅干打碎,然后加入溶化的黃油攪拌均勻。


    四重巧克力芝士蛋糕 Triple Choc Cheesecake的做法 步驟2
  3. 把餅干碎倒入模具中鋪平壓實后放到冰箱冷藏,留下一點用來裝飾蛋糕。


    四重巧克力芝士蛋糕 Triple Choc Cheesecake的做法 步驟3
  4. 把室內軟化的奶油奶酪(Cream Cheese)倒入廚師機內打散,然后加入糖、淡奶油和香草精攪拌均勻(大約半分鐘)。


    四重巧克力芝士蛋糕 Triple Choc Cheesecake的做法 步驟4
  5. 把白巧克力和牛奶巧克力用微波爐或隔水溶化備用,如果巧克力在溶化時比較干可以適當加一點牛奶稀釋。


    四重巧克力芝士蛋糕 Triple Choc Cheesecake的做法 步驟5
  6. 用一點涼水將吉利丁粉溶化后拿到微波爐里加熱至液體狀后倒入奶油奶酪中攪拌均勻。


    四重巧克力芝士蛋糕 Triple Choc Cheesecake的做法 步驟6
  7. 攪拌好的奶油奶酪平均分成2份。


    四重巧克力芝士蛋糕 Triple Choc Cheesecake的做法 步驟7
  8. 分別與溶化的白巧克力、牛奶巧克力攪拌均勻備用。


    四重巧克力芝士蛋糕 Triple Choc Cheesecake的做法 步驟8
  9. 把冷藏好的餅干底從冰箱拿出來,先倒入白巧克力奶酪糊放到冰箱冷凍10-15分鐘,待表面固定后再倒入牛奶巧克力再放回冰箱冷凍10-15分鐘。


    四重巧克力芝士蛋糕 Triple Choc Cheesecake的做法 步驟9
  10. 把黑巧克力、1-2湯勺淡奶油和1湯勺糖粉放到中等大的碗里,用微波爐加熱直到溶化。


    四重巧克力芝士蛋糕 Triple Choc Cheesecake的做法 步驟10
  11. 從冰箱取出芝士蛋糕,把最后一層黑巧克力倒在最上面,周圍用剩余的奧利奧餅干碎裝飾后送到冰箱冷藏6個小時以上最好是一晚。


    四重巧克力芝士蛋糕 Triple Choc Cheesecake的做法 步驟11
  12. 蛋糕在吃之前撒上可可粉裝飾即可。


    四重巧克力芝士蛋糕 Triple Choc Cheesecake的做法 步驟12

小貼士

1.這款芝士蛋糕的制作過程不需要烘焙。
2.大家可以根據自己的喜歡調整糖的用量。
3.吉利丁粉要加熱成液體后再加入到奶油奶酪中。
4.蛋糕做好后至少在冰箱中冷藏6小時,最好是冷藏一晚。如果可以的話蛋糕在冰箱放置一天后味道會更好。放置的作用一是為了定型,二是為了讓所有的味道更好的混合。
5.大家可以用自己喜歡的新鮮水果來裝飾蛋糕。 免責聲明:杭州酷德教育官網轉載上述內容,對文中陳述、觀點判斷保持中立,不對所包含內容的準確性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承擔任何責任,僅供讀者參閱!



































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