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酸奶芝士蛋糕


酸奶芝士蛋糕的做法
7.0 綜合評分 120 人做過這道菜 收藏
坨坨媽的廚房
 坨坨媽 一直很喜歡仟吉和元祖的芝士蛋糕,每次去都要買上一塊,坐在店里細細品嘗,讓那濃郁的奶香在口中慢慢溶化,現在家里也有烤箱了,第一次嘗試著做了一下,居然很成功,味道那個純正哦,就別提了,坨坨從開始做的時候就在旁邊叫——“好香呀!好香呀!我要吃!我要吃!”終于做好了,他一個人干掉了一大塊,呵呵,看著他吃得象個小花貓似的,媽媽的心里好開心呀!

用料  

奶油奶酪 130克
低筋面粉 大量勺兩勺
原味酸奶 50ML
蛋黃 3個
黃油 20克
消化餅干 3片
玉米淀粉 大量勺兩勺
淡奶油 50ML
糖粉 40克

酸奶芝士蛋糕的做法  

  1. 消化餅干碾碎,加入溶化的黃油,拌勻

  2. 拿一個六寸蛋糕模具,底部包上錫紙,周邊抹上黃油,將拌好的餅干倒入模具,用勺底壓平

  3. 奶油奶酪室溫溶化,拌勻,打發

  4. 分三次加入打散的蛋黃,邊加邊打發

  5. 分三次加入酸奶,邊加邊攪

  6. 倒入淡奶油,邊加邊攪

  7. 低筋面粉和玉米淀粉混合過篩,邊加邊攪拌均勻

  8. 攪拌至面糊顏色均勻,無顆粒即可

  9. 倒入模具

  10. 輕輕墩幾下,排出空氣

  11. 烤箱190度預熱10分鐘,關火,烤盤倒入熱水,放入模具,烤箱中下層,140度上火烘培60分鐘

  12. 出爐啦,好香啊

  13. 篩上糖粉(份量外),即可享用了,如果包上保鮮膜,置于冰箱冷藏一晚,第二天吃,口感更佳

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