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迪慶

杭州酷德法式西點蛋糕培訓學校

咨詢聯系方式:13484040243 (曹老師)  13588702584(段老師)或者QQ:100870284 還可以直接在線咨詢

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我們是一家集技術研發、教學培訓為一體的西點培訓學校,培訓專業有咖啡、調酒、西餐、西點、甜品和奶茶飲品!我們擁有優秀的師資團隊,優雅的教學環境,國際專業進口設備,獨立小班授課,中西合并的特色教學課程,讓學生在愉快的氛圍中掌握專業技能。我們以"培養技能人才服務社會需要"為使命,以學員為本位,以能力為核心,以就業為向導并以創業帶動就業。熱忱期待每一位學員的到來,并得到豐碩的成果。

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蛋糕烘焙奶茶創業課程

蛋糕烘焙奶茶創業課程


報名立享特惠活動,學位有限,先報先得。(含校服、裱花工具、練習原料)

適合人群:對蛋糕、面包,咖啡奶茶,法式西點有興趣,所學內容以配合開店所需的產品設計為主,適合為開店的?瓢。

該班特色:結合當前市場產品架構,綜合傳授精致時尚、熱銷的產品,理論結合實操,對開店管理的認識與了解,畢業后能獨立操作/經營餅店。

教學方式:隨到隨學,以上班制小班制教學,由主講老師一對一手把手指導,由學員親手操作;學習全程有專職老師輔導跟進。


第一階段:蛋糕店實用蛋糕抹胚訓練


店面必修生日蛋糕奶油打發技巧,生日蛋糕抹胚技巧訓練,蛋糕店直胚技術全套、圓胚技術全套、方形胚技術全套、心形胚技術全套。

 

第二階段:蛋糕店核心技術花邊訓練


曲奇.貝殼.吊邊.噴絲.抖邊 (蛋糕必要手法)

 

第三階段:蛋糕店核心技術花卉訓練

深圳蛋糕培訓

滴落蛋糕

西點蛋糕培訓

 

店面生日蛋糕實用玫瑰花,生日蛋糕旋轉玫瑰系列手法;生日蛋糕實用太陽花;生日蛋糕實用五瓣花;生日蛋糕實用雛菊;開店蛋糕之百合花系列、生日蛋糕康乃馨系列;


復習各種生日蛋糕花卉的造型制作手法和各種生日蛋糕花卉技術在蛋糕上的布局擺放;


蛋糕培訓學校

深圳蛋糕培訓學校

四階段字體學習


各種水果的切法和裝飾,十二生肖制作中文.英文.生日快樂.圣誕快樂.

 

 

五、成型蛋糕課程:

 

歐式水果蛋糕、立體蛋糕系列、卡通蛋糕系列(芭比娃娃、汽車蛋糕、哆啦A夢等)、花卉蛋糕、圓形蛋糕、方形蛋糕、鮮花戀曲、心形蛋糕、孤形蛋糕、福袋蛋糕、場景蛋糕、數字蛋糕、


網紅滴落蛋糕制作、油畫蛋糕、多層婚禮蛋糕、婚禮蛋糕整體設計


(色彩搭配,裱花手法、整體塑形、裝飾、造型裝飾及花紋手法)


 

面包培訓課程


面包培訓學校


面包烘焙課程安排

?基礎知識

工具原料知識: 面包原料的認識及講解、面包制作的原理工具、機器的認識及講解使用

 

 

?面團的攪拌: 

攪拌對于面包品質的影響、手工揉面的技巧、甜面包(餡料、制作發酵、表面裝飾)、甜面包的整形及裝飾烘烤

 

 

?第一階段甜面包系列

廣式菠蘿包、毛毛蟲、培根芝士卷、太陽花(烘烤、裝飾)、奶酪包、鮮奶棒、芝士條、多彩豆、馬其頓營養料理包、焗烤熱狗面包、香橙百味卷、日式白方包、北海道排包、黑椒雞排面包、花枝面包、墨西哥面包、葡萄辮子面包、香烤芝士條、原味方包、奶黃包、夢幻甜甜圈、港式肉松包、意式風情披薩、花樣抹茶、三角之戀等幾十種西點面包烘焙全套做法及操作要領。

 

 

?第二階段歐包系列

核桃軟歐、蔓越莓軟歐、巧克力軟歐、鮮橘軟歐、抹茶軟歐、可可軟歐

歐式紅酒提子、法式福布斯、法棍.、法棍、法香片、抹茶雷神

 

 

?第三階段流行面包烘焙產品系列

丹麥面包:可頌面包(牛角包),手撕包,丹麥熱狗串,水果丹麥面包、熱狗丹麥面包、丹麥羊角

土司面包:北海道土司、雙味土司、手工紅豆土司,蔓越莓土司

三明治:炭燒乳酪片、土司切塊、黃金三角

 

 

?第四階段流行烘焙餅干月餅

牛奶香酥片、牛奶曲奇、歐式水果匯、紅茶提子、水果奶酪、葡撻、蛋撻、曲奇餅干、蔓越莓餅干、蛋黃酥、開口笑、核桃酥,香蔥曲奇、廣式月餅系列

 

畢業作品

?學員畢業作品及總結:創意發揮



奶茶培訓課程安排

基礎知識

設備知識:封口機、操作臺的型號功率、造型的設計、制冰機; 果糖機、碎冰機的選用;小設備一些果殼盒子的講解。珍珠、西米露的保存制作

原料選用: 紅茶、綠茶等19種茶的分析講解

半成品制作

必用品:紅茶、綠茶、烏龍茶等19種茶的煮制,掌握一些技巧:如何讓口感更佳

長期保存:珍珠、西米露的保存制作

奶茶培訓課程 奶茶培訓中心

現售奶茶系列

? 檸樂系列:綠茶益菌多(冷)、芒果益菌多(冷)、鮮檸檬綠茶(冷)、檸檬椰果益菌多(冷)、鮮檸檬紅茶(冷)

? 現售果茶:滿杯橙子、整顆檸檬、綠碩百香果、檸檬高山茉莉、水果澳橙、水果泰芒、牛油果、奶昔等

? 經典水果茶系列:棗茶、梨茶、桔茶、杏茶、山楂茶、綜合果茶、玫瑰綠茶、果粒茶

原味經典

? 手工奶茶:珍珠奶茶、雙拼奶茶、西米露奶茶、紅豆奶茶、椰果奶茶、QQ奶茶、西米奶茶、烏龍奶茶、太妃牛奶奶茶、鮮奶奶茶、草莓牛奶奶茶、芒果牛奶奶茶

? 奶昔系列:香蕉奇異奶昔、芒果奶昔、西瓜奶昔、奇異果奶昔、純色奶香

? 原味鮮榨果汁:芒果汁、哈密瓜汁、西瓜汁、蘋果汁、雪梨汁、火龍果汁、奇異果汁、百香果汁

純色奶香

? 潮流氣泡水系列:

   海洋之星氣泡、紫色之戀氣泡、藍柑氣泡、金桔檸檬氣泡、草莓之約氣泡

? 茗茶系列:

   貴妃醉茶奶蓋、桂花烏龍奶蓋、格雷紅茶奶蓋、荔枝紅茶奶蓋、明潭紅茶奶蓋

   普洱茶奶蓋、櫻花烏龍奶蓋、佛手茶奶蓋、玄米綠茶奶蓋、四季長春奶蓋

   高山茉莉奶蓋、紅玉紅茶奶蓋、玫瑰烏龍奶蓋、桃香烏龍奶蓋、太后思茗奶蓋

   青龍奶蓋、金鳳奶蓋、東方美人奶蓋、慕斯奶蓋紅茶、慕斯奶蓋綠茶、烏龍茶奶蓋

? 冰凌氣泡系列:

   綠碩、四季春、玄米綠茶、普洱茶


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