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黃岡

杭州酷德法式西點蛋糕培訓學校

咨詢聯系方式:13484040243 (曹老師)  13588702584(段老師)或者QQ:100870284 還可以直接在線咨詢

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我們是一家集技術研發、教學培訓為一體的西點培訓學校,培訓專業有咖啡、調酒、西餐、西點、甜品和奶茶飲品!我們擁有優秀的師資團隊,優雅的教學環境,國際專業進口設備,獨立小班授課,中西合并的特色教學課程,讓學生在愉快的氛圍中掌握專業技能。我們以"培養技能人才服務社會需要"為使命,以學員為本位,以能力為核心,以就業為向導并以創業帶動就業。熱忱期待每一位學員的到來,并得到豐碩的成果。

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私房烘焙班——烘焙創業第一課程

實踐操作  小班教學  包教包會  開店服務 

私房烘焙班針對開微店、工作室、小型西點房的學員。零基礎教學,主打精品私家烘焙,課程以實操為主,集實用性、創新性、私家配方為特色。課程特別加入微信營銷、線上銷售課程。

關于課程

培訓對象:  針對想經營微店、工作室、小型西點房、技術進修從業者。

培訓目標:  扎實掌握烘焙的基本功、學會制作私房烘焙產品、具備創新、整體造型的能力。培養掌握微店營銷知識、懂得線上線下結合的優秀創業者。

培訓時間:  學習時間25-30天,提前預約,循環教學,來校簽訂學習合同,包學會為止。

培訓內容:  私房蛋糕、西點慕斯系列、私房烘焙、微商特色產品、線上線下結合創業運營知識。


私房烘焙班課程內容

一 慕斯蛋糕系列的制作

原材料和工具認識與了解

戚風原味胚的制作:芒果之戀、草莓慕斯、原味乳酪等

戚風巧克力的制作:黑森林、提拉米蘇等

二 干點系列的制作

曲奇餅干的制作:原味曲奇、巧克力曲奇、抹茶曲奇

餅干的制作:金手指、巧克力杏仁酥、奶香提子

大理石餅干、蔓越莓餅干

三 常溫蛋糕制作:

杯子蛋糕的制作:香蕉麥芬蛋糕

四 法式馬卡龍的制作

經典法式甜品的制作:經典布朗尼、 瑪德琳

五 甜品的制作

微商特色產品:雪媚娘、千層蛋糕、乳酪包等

布丁的制作:芒果布丁、法式焦糖布丁

六 各種花卉與花邊制作:

花邊的制作與技巧:八齒小號花嘴、彩云追月、霧里看花

六齒中號花嘴:花淇淋、玫瑰風情、點點

中號排齒嘴:花籃吊邊、大號手工花嘴

花卉的制作:玫瑰花、百合花、非洲菊、牡丹花、五瓣花

常溫蛋糕卷、巧克力親親、酸奶天使卷

蛋糕胚與手工巧克力的制作與要領

七 蛋糕抹面練習:

蛋糕抹面練習與講解

平面蛋糕的設計:卡通造型、藍胖子、hellokitte

歐式水果的切法與擺放

八 蛋糕設計與練習:

裸蛋糕胚的制作與整體塑形

方形蛋糕的抹面與制作要領

歐式水果的切法與擺放

鮮花蛋糕、玫瑰風情、滿載而歸

巧克力鮑花與淋面的制作

德式黑森林、羅馬帝國

婚禮、多層蛋糕的制作與設計


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