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杭州酷德西點烘焙培訓杭州酷德西點蛋糕咖啡培訓學校是由一所由經政府部門批準進入的，以從事 甜品 調酒 咖啡 西點蛋糕、咖啡豆烘焙技術模特經濟經營企業管理策劃培訓的合法企業。 作為一個從事教育行業的企業，自成立以來，酷德教育就以“做有良心的教育服務品牌，做有責任心的教育服務平臺”為核心理念，本著對合作方、需求方負責任的態度，將“可信度”放在首位 用“良心”說話，用“責任心”做事，求誠、求信、求專、求效、求穩、求發展，不斷跟進教育市場需求點，不斷完善教育平臺服務體系。
黑巧克力慕思蛋糕配檸檬;橙橘奶油和核桃蛋糕胚 常用主分類 慕斯 節日 風格 特點 主要材料 季節 黑巧克力慕思 670g----------------64%黑巧克力 380g----------------奶油 1kg-----------------鮮奶油 110g----------------糖 40g-----------------水 85g-----------------雞蛋 90g-----------------蛋黃 8g------------------吉利丁片 1 煮沸糖和水至121度,加入雞蛋和吉利丁 2 煮沸奶油加入溶化巧克力,做甘那許內餡 檸檬;橙橘奶油 200-----------------檸檬汁 60g-----------------橙橘汁 1pcs----------------橙皮丁 250g----------------糖 150g----------------雞蛋 50g-----------------黃油 70g-----------------牛奶 6g------------------卡士達粉 15g-----------------吉利丁片 650g----------------鮮奶油 1 將檸檬汁,橙汁放在一起加熱 2 糖,雞蛋攪拌,加入卡士達粉 3 加入牛奶,黃油一起加熱,加入吉利丁片,橙皮 4 冷卻后加入鮮奶油,混合后入模冷凍 核桃海綿蛋糕 750g----------------核桃粉 150g----------------榛子粉 300g----------------糖粉 160g----------------蛋黃 260g----------------雞蛋 500g----------------蛋白 200g----------------糖 250g----------------低筋粉 1 200 度烘焙, 14 分鐘 下一篇臺州哪兒有學做西點和咖啡 |
