LES RESTAURANTS LES OFFICES : 13 à Montfermeil - 17 à Clichy Sous Bois Les offices jouent un rôle essentiel dans le fonctionnement de la liaison froide, locaux et matériel doivent remplir des critères d'hygiène très stricts, réglementés par une législation identique à celle appliquée à la cuisine centrale. Lieux du dressage final, ils représentent l'étage ultime à la préparation.

- Présentation du service - Cuisine centrale - Les restaurants - Menu du mois - Inscription - Contact - Plan d'accès

Une étape très importante dont le résultat est immédiatement visible et influe sur la perception première que peuvent avoir les convives quant à la qualité des mets et des prestations qui sont proposées.

Chaque office a été mis en conformité avec la réglementation en vigueur et équipé du matériel nécessaire au bon fonctionnement de la liaison froide, à savoir :

• Four de remise en température,
• Matériel de stockage froid avec thermomètre enregistreur.

Un local " office de dressage et remise en température " et un " local laverie " séparés l'un de l'autre ont été créés de façon à répondre aux normes recommandées.

LES SALLES A MANGER : 16 à Montfermeil - 23 à Clichy Sous Bois

Au delà de la prestation culinaire, la réussite du service de restauration repose sur l'aménagement des restaurants.

Chaque restaurant est aménagé selon le concept " Croq’Planète " : c'est un restaurant gai et ludique où la nature a une place sur le plan de l'aménagement et de la décoration des espaces. Le service se fait à table dans le restaurant des maternelles et en self-service dans le restaurant des primaires.

Deux univers cohabitent dans Croq’Planète :

Un univers marin pour les maternelles, des tons bleus au sol et sur les murs,
des claustras en forme de baleine et de dauphin et des mobiles poissons pendus au plafond.

Un univers terrestre pour les primaires, des tons ocrés, des claustras géométriques multicolores.
Lien entre ces deux univers, un arbre magique, totem de Croq'Planet, abrite une boîte à idées et une toise pour le rendez-vous croissance. Sur les murs, de grands porte-affiches changent d'illustration à chaque animation et contiennent au quotidien les affiches conseil environnement.

Dans les deux univers, le mobilier est adapté à la taille des enfants, dans des couleurs douces et harmonieuses, ergonomique, fonctionnel. Les meubles de service, (fontaine réfrigérante, table à condiments et table de débarrassage) sont aux couleurs de Croq'Planet et participent à la création de l'ambiance.

Pour rendre le moment du repas plus attendu et plus convivial, une palette d'animations est proposée régulièrement :

• Célébration des anniversaires de chaque enfant,
• Animation trimestrielle comme la semaine du goût ,
• Menu spécial pour Halloween, Noël où Pâques.

Des menus adaptés sont proposés aux personnes âgées fréquentant les foyers ainsi qu'un
service de repas à domicile.

Consulter les menus des prochains mois
Renseignez vous sur les modes d'inscription et la tarification des repas
Consulter le plan d'accès au restaurant SCOLAREST de Clichy - Montfermeil

LE RESTAURANT ADMINISTRATIF COMMUNAUTAIRE

La société SCOLAREST assure également la restauration des personnels des services municipaux et de la Communauté d'Agglomération sur le territoire de Clichy-sous-Bois et Montfermeil.

Le 18 février 2002 un nouveau restaurant administratif communautaire a ouvert ses portes au dernier étage du Centre Administratif et Culturel de la Ville de Clichy-sous-Bois située rue des Bleuets.

Il est ouvert du lundi au vendredi de 11h30 à 14h30.

Les personnels administratifs disposent en self-service d'une offre variée de repas :

• en entrée : un choix de 3 hors d'œuvre à volonté
• en plat principal : un plat du jour ou une grillade ou un jambon blanc avec en accompagnement des légumes verts, des frites, ou un féculent.
• Un formage ou un laitage au choix parmi 3
• Un dessert au choix parmi 3.

VOUS ETES MEMBRE DU PERSONNEL MUNICIPAL DES VILLES DE CLICHY-SOUS-BOIS ET MONTFERMEIL ou DU PERSONNEL DE LA COMMUNAUTE ?

	Pour en savoir plus ...
	Consulter également le site de la société SCOLAREST : http://www.scolarest.fr